Helen612
今天出缸温度又超了，打面没手感了。买了个红豆罐头，塞了点红豆进吐司，每个卷30g左右吧。#Helen's Bak...
Helen612
为了消耗打了一半机器就坏了的芝麻酱😅结果成了小矮子。发酵正常的，进烤箱后没长高，不明原因🫠
56g糖，142g黑芝麻酱...
Helen612
#Helen's Baking#
芝麻包。每个里面20g芝麻馅。
好久不做都忘记时间了。一发28℃，一个小时，...
Helen612
Day63
老畄的碱水方子，太干了，比原方多加了15g牛奶/份，这里一共多加了30g牛奶，还是挺干的。
一个是黑芝麻馅，...
Helen612
Day62
175℃，低糖，29分钟，极微塌腰，下次可以30分钟。金波41分钟，塌腰严重，可以再加2-4分钟。
面包体还...
Helen612
Day61
第一轮吐司在二发的时候打面。180℃，15分钟，感觉表壳还不够脆，可能我忘了入炉前喷水了，也可能还能多1-2...
Helen612
Day60
今天撸了三缸面团，今天做完要封箱了，天气太热了。这个冬天偷懒严重，口粮还是得做了冷冻，不然没的吃。
#Hel...
Helen612
Day59
山姆粉难得发这么漂亮。#Helen's Baking#
Helen612
Day58
越来越偷懒，直接整形成小面包。二发了大约43-45分钟，刷蛋液。175℃，15分钟，忘了中途盖锡纸，也还好。...
Helen612
Day57
还是最爱这个吐司方子。#Helen's Baking#
Helen612
Day56
山姆的粉吸水性确实远不如凯瑟琳，看着太湿，又加了20g面粉。金波175℃，40分钟。
#Helen'...
Helen612
D54
做太少了，上次热狗面温高了，这次吐司面温低了😅终于把所有冷冻库存吃完了，以后只做现吃的量，再也不想冷冻了。#He...
Helen612
Day53
复刻迪士尼热狗🥰面团偏干，好久不做，手又生了。尊乐的芝士肠，有点烟熏味，整体还不错。#Helen's...
