#烘焙纪#

晚上好 · 开心果 + 蔓越莓意式曲奇 🍪 · 配Vin Santo 意式浓缩 浓茶均可 完美的餐后甜点 或下午茶 #晚...

用了1.5倍的量，没有盖锡纸，上色还可以 #烘焙纪#

没有模子都不是事儿，就是没有裂纹不开心，150度40分钟，温度低了？下次调高一点，自己加了葡萄干，意外的好吃 #烘焙纪#

没加朗姆酒和蜂蜜，可以先打发蛋白再打发蛋黄，中间不换爪，最后卷时候一定要快速，要不就开裂了 #烘焙纪#

抹茶和巧克力 #烘焙纪#

减半糖，最后面团不成形加一点牛奶，10分钟仍然有些焦黄，考虑下次降温 #烘焙纪#