梅尔大叔
方子的馅儿比较干，又加了些水和油才比较好成团。烤完了皮是稍微发干的，放了一天就好多了。所以说即使不是广式月饼也需要回油才...
梅尔大叔
椰蓉和蔓越梅的味道很搭，只是烤完了会有点踏，是不是因为黄油含量高烤后软化造成？昨天做的月饼经过一天的回油滋润度看起来更好...
梅尔大叔
烤了两个，这个脱模没脱好，留下自己吃，另一个直接送朋友。很细腻，口感很好，是我喜欢的口味。隔烤网水浴的，150度80分钟...
梅尔大叔
第二次做，觉得顺手多了，裱花嘴也没那么堵了，现在想想应该是上次奶油打得太硬了。不过夏天裱花确实不容易，特意开了空调，盆底...
梅尔大叔
蛋糕超级柔软，酸奶味道比较清爽，适合夏天吃。但是蛋糕比较湿，皮很容易粘破，又进烤箱多烤了10分钟，切片后做了抹茶巧克力慕...
梅尔大叔
烤的时间稍稍延长了几分钟，酥酥脆脆的很香。喜欢咸口的，下次多加点盐试试。时间太晚怕吃不完放软了，所以只烤了一半，另外一块...
梅尔大叔
烤了20分钟拿出来发现没熟又进烤箱复烤了6、7分钟。用了自己做的红豆馅，不甜，吃起来没负担
#悠烘焙#
梅尔大叔
最爱巧克力慕斯。慕斯糊中加了冻树莓，中和了巧克力的甜腻，多了些酸爽。老公生日聚会做的，4个人干掉整整一个8寸。 #悠烘焙...
梅尔大叔
以前每次用两个不同的三能吐司模同时烤吐司，烤出来总是不均匀，一个好一个坏：要不金模的烤不熟出炉后回缩，要不就是网格模长不...
