#是谁派你来的！#

派pie(挞tart)是由派馅及派皮两部分烤制而成的一种甜点，在各类西点中具有独特的风味。在多所世界著名的烘焙学校里，新生入校所学的第一类糕点就是如何制作各类派和挞，足见它在西点界中的低位。
一般情况下派和挞的区别很简单——派pie分为派底、夹心、表面的派皮三层；体积也会偏大一点可以作为充饥的点心。挞tart只有派底和馅料，表面不再盖派皮，也可以做成精致的迷你挞，在高档的宴会上也是很受欢迎的小点心！