乳酪戚风蛋糕

请忽略柠檬饼干的照片。我用了八寸模，所以薄了。打到干性蛋白，表面裂得不多，内部结构很细密，吃起来比戚风略湿。减少了糖分，用的是安佳奶油奶酪。没法倒扣，稍凉后回缩了一点。

2013-06-10