凉拌豇豆

1.水煮豇豆时间不能太长。1-1.5分钟足矣。只要断生就可以了。口感脆脆的，有点回甜。煮得太久容易变黄不好看，太软了也不好吃。
2.水煮豇豆时一定要滴几滴植物油，才能保持豇豆嫩绿而不会变黄。

2012-04-19