谁能告诉我这是什么问题？直接变鸡蛋饼了。搅面粉的时候就消泡了，也许是我打发时间不够？海绵蛋糕吃起来粗粗的像玉米饼吗？
2013-06-02
哈哈，我做出来也经常是这种效果，奇怪了。
首先，看看是不是低粉。其次，松软的前提是一定要打发。
2013-06-05
蛋白不够新鲜。要现买现做。还有，打发到小尖尖才行。切拌，控制在10次之内。
2016-08-04
@鲜肉团子 好的，谢谢啦！
2016-08-15
哈哈，我做出来也经常是这种效果，奇怪了。
2013-06-02
首先，看看是不是低粉。其次，松软的前提是一定要打发。
2013-06-05
蛋白不够新鲜。要现买现做。还有，打发到小尖尖才行。切拌，控制在10次之内。
2016-08-04
@鲜肉团子 好的，谢谢啦！
2016-08-15