自制凉皮

一早起来做，一次成功！确实不难，稍有麻烦。用固底不粘模来做最好了，底部很平，而且不沾，不用抹油就轻松脱模。不要拘泥于浮在水面，我的模一放到水面就因为沸腾水面不平而倾斜了，对我来说放在蒸笼是效果最好的，因为我的蒸笼是很平的。#那些中式面点#

2013-05-21