辣子鸡

没有花椒、五香粉、孜然，放了点八角。

//超市里的冰鲜鸡，切块，然后用开水过一下，将水沥干，热锅热油，翻炒至金黄（翻炒的过程中加盐，我的炒得不够，所以颜色不是很好，呵），出锅。

//热锅热油，放入蒜头、干辣椒、姜、八角炒半分钟，倒入料酒、酱油，半分钟后倒入炒好的鸡肉，翻炒3分钟左右，洒点白胡椒粉，下葱花，翻炒几下，出锅。

------------------

总结：肉多，辣椒放少了点，酱油上得不够，不过已经闻到以前在餐馆吃的辣子鸡的那种香味了，吃起来也还不错，盐好像也少了点，呵

2012-04-04