柠檬黄皮鸭

我做的黄皮果柠檬鸭，广西菜，很简单的：①黄皮果、柠檬都是盐腌制过的产品，在卖酱料的货架有卖的。②鸭块用姜酒盐焯水、大概三四分熟，捞出沥干备用。③锅里下油、切碎的柠檬、黄皮果、蒜粒、姜片、大葱段，爆香。姜蒜可以多放点的。④下入鸭块，并加几滴生抽、一点糖，调好味道，撒料酒，然后加水没过肉，中火焖到收汁，即可。看图就知道汤汁浓郁味道丰富，吃剩的还可以下面条呢！

2013-05-08