土豆烧牛肉

1、成本：牛腩14，土豆+胡萝卜=3.5，总计17.5.
2、牛腩过水，参考菜谱应该是要全程用热水过的，我先用热水后用冷水，反正到最后就是感觉牛腩比较韧，过完水切好之后，牛腩可以加点料酒。
3、正式开始的时候，先下油，放冰糖，一会就把牛腩倒下去，翻炒牛腩待颜色变了之后倒入蒜姜及干辣椒；差不多就把切好的土豆跟胡萝卜倒下去，加水盖上锅盖煮。
4、大概20分钟左右，就差不多了，这中间需要翻炒的。
5、然后从锅里倒出来再放到砂锅里煮一会，大概5-10分钟左右——感觉砂锅煮了之后味道更香。
6、最后加点葱，可以大大提味哦！：）
7、牛腩确实韧了点，不知道是不是跟过水不太正确有关系，但也ok啦；土豆和胡萝卜因为有牛腩汁的缘故，特别香，很送饭！
然后，就木有然后啦，下周再尝试新的菜色，啦啦啦。

2012-03-18