熊猫饼干

我是抱着挑战者的心态做这一款的，几个心得介绍给大家，应该用的上;

1、做之前一定要在纸上先画一画每一部分的面团构造，必须要弄明白再开动。想一想熊猫怎么弄好看，毕竟做这一款的基本都是为卖相。我觉得诀窍在于1）眼镜和鼻子不能在同一平面 2）鼻子一定比眼睛大 3）眼睛应该是椭圆的，而不是纯圆的。

2、面团揉好后，再往里加抹茶粉和可可粉的确难揉匀，需要多揉一揉。但不要像面包揉面那样，面就变硬了，要抓在手心里，不断抓匀。

3、楼主提供的克数基本准确，但我再揉黄油面团时偏干了根本不成形，所以我加的是一个全蛋液的量，大概30g吧。

4、塑形的时候不一定完全按照楼主的方法，应该结合自己的实际情况，比如第一块托底的面团厚了，那最后就少加一点，只要形状美了就成。

5、做的时候每完成一部都要从侧面看一看熊猫的脸怪不怪。

6、用黄油面团包裹熊猫脸那一步，和最后把所有抹茶面团包裹的一步，做完都要把整个饼干面团轻轻滚一滚，让形状更均匀，也是为了填满里面的空隙。不要使劲，一使劲容易让看不到的部分变形。

7、因为塑形需要很长时间，面团容易边干，不需要每一次都添加蛋液什么的，很简单的办法：只要把一只手

2013-04-05