大sing 做过 麻辣水煮鱼 看@LeePutao 做水煮鱼好厉害，也来一发处理一下一冰箱的鱼。 不是很成功但也算ok。我妈处理鱼~#某鱼# 鱼不知名两种，一种嫩一种老；腌得不够咸不够味儿；辣椒花椒跟四川的差老远了，豆瓣也是台湾豆瓣自混辣椒油- - 配菜用的笋和白萝卜。 最可怕的就是，小心翼翼地干煸辣椒保持鲜红色，却忘了热油哗啦一上去，就变巫婆黑了T T 2013-03-03
哈哈，我第一次做的时候你可以去仔细看下照片，辣椒也被我炒黑啦~哈哈。第二次做的时候就有经验了，关了火再炒~
2013-03-12
@LeePutao 喏，你那还不是很明显咯。我干煸的时候都很注意就是关火才放进去，死就死在最后焦热油的瞬间，一大片白雾拨开之后赫然黑乎乎。。
2013-03-12
@大sing 哈哈哈，一大片白雾拨开之后。。这个形容太正确太有趣了，哈哈哈哈
2013-03-12