上海本地走油肉

#舌尖上的中国年#
说到这走油肉，是外公最绝妙的菜式了。表皮结起漂亮的皱纹，肥瘦相间的完美层次，入口即化，酥烂不腻，搭配水笋同炖，是年夜饭上最抢手的主菜。今年趁着外公制作走油肉的时候，我特意带上相机和笔记，跟着他学习这道经典的走油肉，我特别害怕以后再也吃不到这个味道，特别想将这所有的印象都记录下来。虽然我知道其实只要不是外公做的，我都不会去承认那个味道会是最地道的，想到这些不免就有些感伤。

希望我的【花生米外公】身体保持健朗，健康长寿！(是我给外公取的名字，因为外公总是和蔼的笑着，像一颗可爱的花生米【..什么逻辑。。。
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这种等级的菜真的不是我能简单去复制出来的。。。外公做的，我真的很自豪的说这个能上舌尖上的中国！！更多详情见http://blog.sina.com.cn/s/blog_6abe14d301015shu.html 有花生米外公出没TAT!!!

另外携带粘苗和粘奋给大家拜个早年！！待会儿就去外公家吃年夜饭了！！

2013-02-09