辣子鸡

之前失败过太多次了，这回明白了，一定要大火烧油，下鸡块炸的时候要起那种很小很小的泡，然后全程一定都要热油大火，炸到全部脱水金黄了才行。按喷枪哥的说法腌鸡的时候加了点醋，然后没煸葱，多加了豆瓣酱，颜色好看，但是不能再加盐了，最后加的生抽醋料酒翻炒的。很好吃，下次试试看换掉鸡翅用鸡胸，吃骨头累得慌= =

2012-02-20