意式香草奶冻

1L的量确实有点儿太惊人了用了250ml牛奶以及同量的淡奶油，50g糖以及半根香草荚，两片吉利丁片（8g）。没有细砂糖了，直接拿粗砂糖用料理机打成了糖粉第一次用吉利丁片，直接用了开水融化，结果伸手拿时糊得满手都是熬煮后放入冰箱，一个半小时之后就凝固了，摇动时整个表面都跟着晃动，一副吃我吧我很嫩滑的架势盛情难却啊我就立马干掉了一个比豆腐花嫩滑的口感，牛奶加上淡奶油凝固后的丝滑感受，谁吃谁知道

2012-02-18