蒸馒头

花了一个晚上呢'！牺牲了睡眠时间做的！有一点不懂的是，为什么面发好后还要揉面直至看不到气泡呢'？这个过程很考验臂力啊！昨天揉了好久都没到起跑消失，就这么蒸了，出来效果也还可以，所以想，能否省略这个步骤？

2013-01-29