芋圆

菜谱很好。但是用这个菜谱的方法和面团比较累。
我还用了一种是直接往紫薯里加木薯粉，边加边和，口感和这个菜谱的加法几乎没区别，就是量要控制好。
木薯粉：太白粉=4:1
木薯粉+太白粉：薯泥=1:1.5
薯泥别弄的太细致，有点颗粒感比较好吃。
用的木薯粉，木薯粉千万别加太多。
吃起来有点像塑料。
紫色那个做的最好，软软糯糯QQ的。

2013-01-25