柠檬蛋糕

这个方子收了好久却迟迟不做的原因，一是要手动打发全蛋液，二是柠檬一买回来就被我调酒喝掉了。当初买大只的朗姆酒，就是冲着这个方子来的，结果现在快喝完了才想起来做。用了一个柠檬和两个莱姆，成本一下子就高起来了。全蛋液手动打发大概用了将近一个钟头，因为看了三集老友记，后来温水浴就好打了很多。烘焙的时候柠檬香气十足。大概糖浆水太多所以蛋糕脱模后很湿。真是一款清新至极的蛋糕=)

2013-01-25