法式海绵蛋糕

这是第二次，还是失败了，这个高度。。哎，关键是我找不到原因啊！！

求高手们解惑，我鸡蛋打发了十五分钟，打发到快跟奶油一样细腻了，提起来蛋糊3.4秒不会滴下来，这种程度难道还不够吗？？

面粉总也搅拌不匀，最后加油的时候明显消泡了，拷出来几乎没有膨胀，这是why啊？？

2013-01-18