自制宜家热狗

我觉得这个方子水有点多可能面粉不一样，揉到扩展的时候还非常粘手，一发完排气是粘的不行，后来又滚了圈粉感觉正常了，2发30分钟后开始有点滩，我就停止发酵开始烤了，12分钟几乎还没上色，到这个颜色一共15分钟。内部孔有点大，2发到鼓鼓的就应该开烤，滩了组织肯定不行了。面包本身没什么味道，做热狗胚还是很好吃的。

2013-01-09