西湖牛肉羹

前天朋友来做的。记得去年在一家店里吃到过这道菜，后来回家试手做过几次。只有第一次勾芡成功了，汤汁变得稠稠的像莲子羹一样。后来勾的都像清汤一样，没啥效果。原因至今不明。另外西湖牛肉羹好像是牛肉加豆腐为主，下次加点香菇试试。

2012-02-07