小山进乳酪蛋糕

這個份量應該六寸的模子，不過家裡只有8寸的只好用上了。攪蛋糊的時候我用鐵碗放在電磁爐上小火加熱的，這樣應該比熱水法的要快些，不過要注意要攪快點不同的爐子功率不同有焦底的可能。用的是活底膜，沒鋪油紙改用模具上擦油撒粉的方式來防黏。總的來說還是挺成功的！ps這圖是剛出爐還沒凍過的。

2013-01-03