面包机版全麦吐司

#Pan小月的早餐日记# 用安琪的百钻全麦面包预拌粉做的，烤出来居然很靠谱，虽然我一直觉得预拌粉是个多此一举的发明。

包装盒上的方子是牛奶50ml+水90ml+鸡蛋1个+油30ml+预拌粉一盒（350g）+酵母5g，我直接用了140ml牛奶，有点干，又多加了20ml，觉得正好。烤出来真心不错。

如果是普通的白吐司，完全没必要用预拌粉。真心多此一举啊！比如那种杯子蛋糕预拌粉，做法是预拌粉+鸡蛋+牛奶+油。可就算不用预拌粉，也无非就是低筋面粉+鸡蛋+牛奶+油，再加糖、一丁点盐、一点泡打粉。不是差不多么。。。仔细看看预拌粉的配料表，一堆添加剂啊。

但这个全麦面包的预拌粉，我觉得还有点用。可能是因为我自己尝试用面包机做过几次全麦面包，因为面粉、粗粮粉等等比例总也调不好，做过几次都失败了。全麦的比普通的要难发酵。这次用这个预拌粉做，却很成功。看配料表，不像同一个牌子的玛芬蛋糕预拌粉那么多种添加剂，这个预拌粉的配料仅为：小麦粉、白砂糖、麸皮、黑麦粉、大豆粉、食盐。都是正常原料，光是从这个配料表看，似乎是没有添加剂的。还不错。

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2012-12-23