红糖“煎”苹果

红糖煎苹果
做给外婆吃的甜点，手机顺手拍的，效果一般。

8mm左右见宽切片，无油，下锅前融两茶勺红糖，小火糖融冒细泡时，苹果下锅。但是个人吃味比较浓，从第三片开始，一片苹果加一勺红糖一点水，最后小碗水将锅底烧干的糖全融化，收汁，淋在苹果上。

红糖酱甜而不腻，入口初嫩滑绵软，后能嚼到苹果去汁的韧感，但红糖酱替代了果汁，不柴；再是纯粹的苹果清脆，后味是果香。一次成功。

2012-11-27