虾仁蒸蛋羹

为了蒸出平滑的蛋，真是不容易，我没蒙保鲜膜，总觉得保鲜膜高温了会有毒，就是大火烧开水，中火慢慢蒸，大火太容易蒸出蜂窝煤了。。。剥虾，其实焯水后剥壳取虾线都更容易。。

2012-11-16