爆浆鸡排

养肉~

2012-11-16

@Faaaaan 哈哈哈哈哈最近确实胖的也一塌糊涂……

2012-11-16

哇塞塞塞塞

2012-11-16

我看你做比谁做的都好。

2012-11-16

@爱吃鱼的懒熊 我想吃小南瓜！！！

2012-11-17

请问大师你做的腌料都放了什么？碎奶酪在煎的过程中怎么样才能防止不爆浆出来呢

2012-11-18

另外有的爆浆鸡排做法是拍松鸡排后放入芝士碎，然后直接对折后上面粉，请问你用的是马苏里拉奶酪还是普通的？谢谢啦，今晚就要做，所以希望能成功~

2012-11-18

@婉风风 啊啊不是大师。。。我是把鸡排对半切开但不切断，成一个大片之后拍松，用现磨黑胡椒和海盐腌了十分钟。然后在鸡排里加了少量马苏里拉芝士碎和一整片的swiss，应该就是国内的那种普通切片奶酪。再对折，保证没有奶酪碎之后过一层面粉，一层鸡蛋液，和一层面包屑。放置十分钟确保面包屑完全贴合住鸡排。然后入7成热的油中炸5分钟，2分钟的时候翻了一次面就行啦~我就觉得只要确保面包屑彻底包住鸡排了就不会爆浆出来了！祝你成功~

2012-11-18

非常感谢哦，你说的真详细，我这次没放马苏里拉芝士，就用了普通的奶酪，你的操作程序岗岗滴，我也贴图了，做成功了，很好吃，感谢！！

2012-11-18

@婉风风 成功了就好~

2012-11-19

哇哇哇哇哇哇！

2013-01-11

@卜卜猫 原来你在这里学的~

2013-01-11

我想吃！

2013-01-11