轻乳酪蛋糕

没想到昨晚刚出炉的表面有裂谷的轻乳酪蛋糕,经过一夜的冷藏,裂缝都自行修复了!尝了一块儿,味道好极了!比85度的好吃~裂缝的问题自行消失,但发现了另一个问题,就是水浴时明明底部包了锡纸,一侧底部还是进了些水,好在没有太大影响.下次要注意了!没想到第一次做轻乳酪能比较成功,要加油~
另，按照君之的方子的温度和时间没能烤出颜色，于是上下火烤60分钟后，改为只考面火，220度，八分钟。然后就出来了漂亮的颜色哦~

2012-11-14