椒子酱

椒子酱”，在徐州一般冬天才做，原料五花肉（牛肉.羊肉）、萝卜、豆腐干、花生米、青豆、辣椒酱（牛.羊油辣椒酱）。加上各种调料炖煮（徐州叫法：烀）成菜。熬上一锅能吃好几顿，大呼的辣椒油，香浓的汤汁和着米饭吃，最下饭。在寒冷的冬天吃了身体暖暖的。

2012-11-10