红烧排骨

本来以为又跟上次一样，做成了大炖菜~失望之极~谁知道最后汤汁收干净，奇迹发生了！颜色变成了红色~我总结了两次做排骨的经验，我觉得用电压力锅把排骨压9分熟，然后在用油化糖，然后抄排骨。这个办法很好~下次试试~我娘都已经睡着了我做了一晚上排骨~刚刚偷偷尝了一块，味道很棒~但是有点烧焦，是因为我第一个抄糖色非常不满意，然后又抄了一次。大家有没有什么好办法给排骨上色既容易又不那么复杂~

2012-10-24