红烧大排

腌肉的时候盐撒多了，酱油不敢多放，又没有老抽，出来就这样淡淡的颜色。这次先给大排蘸上蛋液，然后再拍上干淀粉，煎起来外壳就不怎么容易掉了。（饭后回来补充，加三颗大蒜头、半条红辣椒、一个八角，确实好吃。）

2012-01-01