日式芝士蛋糕

用的6寸圆形模具。因为我家烤箱温度略低，所以前后烤了大概95分钟的样子。为了表面上色漂亮，最后还上火170度烤了两分钟。外面包的锡纸有小洞，还好漫进去的水被油纸挡了，蛋糕下部居然没有湿。看起来细腻程度好像还有提高的空间。总体感觉还算满意吧。

2012-09-22