西红柿鸡蛋打卤面

这道菜让我深刻的体会到食材挑选是多重要！番茄不够红，怎么煮也就是一副半温不火的样子。。。与左边形成鲜明对比了。。。鸡蛋一定要用筷子搅，快熟还有点湿的时候就盛出来，这样最后和番茄和在一起出来的成果才是蛋花，用锅铲炒出来的就是蛋块了orz。

2011-08-04