午餐•2026年3月17日

把子肉

400克五花，香叶 桂皮 白芷 花椒干辣椒，葱姜

调料: 12克生抽，7克老抽，12克甜面酱，15冰糖

五花肉烧皮刮干净，切2cm厚片，锅中少油依次煎五花肉，鸡蛋，青椒。依次爆香香料和甜面酱，肉入锅后依次一锅铲黄酒，生抽老抽，足量水，半小时后放冰糖，起锅前15分钟放入虎皮蛋青椒。
#午餐•2026年3月17日#

12天前