茴饼(云南小糕点)

上次去云南，没买茴饼吃，恋恋不忘，这不来试试~
按照配方，减糖和油:糖11克，油–香油8克+花椒油3克(灵魂)，没有加黄油，其他不变，室温一次发酵了很久，烤箱预热130℃(5min)，中层，先130℃烤几分钟转125℃共计15min，具体根据上色程度，表面白色最佳。

传统应该加冬瓜糖，自己做了一个小创意，早上熬的柑橘酱，给每一个小小的茴饼里塞了一小块橘皮，就是不太好包，但是味道真的不错，喜欢喜欢。

大晚上出炉，忍不住吃了几个，底部脆脆的，因为包了糖渍橘皮，部分流了点点糖在底部，非常好吃呐~

下次可以做150克或者200克，味道很喜欢噢~还可以看大家分享的加一点奶粉&牛奶，来增加奶香味~

#宵夜•2026年3月8日#

3天前