苹果塔

#苹果塔#  #下午茶•2026年2月24日#苹果塔过甜，调整配方后。 150g低筋面粉，50g黄油，20g糖，揉搓成细沙砾后加入50g水揉成团冷藏半小时。两个苹果切碎，小火融化25g黄油后加入苹果炒软，15g糖5g柠檬汁少量水淀粉炒至浓稠。
取出冷藏好的面团，三分之二面团擀成圆形放入塔盘做底，倒入苹果碎，三分之一面团编织塔盘表面，刷上鸡蛋液。烤箱200º 15分钟后转170º20分钟。

02-24