摊煎饼

#早餐•2026年2月23日# 自制土豆丝卷饼
🩷用量：配方的一半可煎出4个大煎饼🌯，100g中筋面粉、1个鸡蛋、2g盐、210g水、一小把葱花。
🥢食量：一颗中号土豆🥔炒的一盘酸辣土豆丝可卷两个煎饼🌯，所以可以炒2颗土豆，卷4个煎饼刚刚好，两人吃一半留一半下顿吃。
✅摊煎饼经验：要多煎一会儿，不要放油煎，把水分蒸发干完全成型再翻面，两边煎的微微焦黄即可，可用大号硅胶奶油刮刀当锅铲，给煎饼🌯翻面比较顺手。

02-23