苹果乳酪面包

常温中种又发到了表面有气孔，组织细密蜂窝有点太多了，闻起来不香，有点刺鼻，发的超快的，酵母活力超强，用的椰浆二十多度，酵母冒泡翻腾，揉搓均匀之后静置，然后折叠团圆，最后发酵的时候用塑料盖保湿，然后手滑塑料盖重击了发酵好的面团，凹了，
然后奶油奶酪很稠的一团，抹不开，有的面团没遮住，皮干，烤的时候裂开，因为奶酪糊有分量往旁边长去了，奶酪糊烤的时候变成浆，流散开来，表面苹果片应该多放点，用的椰子油加黄油，提供一点奶香味椰子油不好打匀

8天前