2026年02月10日

万能面团做面包
材料：面粉500g，糖60g，奶粉25克，盐6克，牛奶110g，水110g，鸡蛋2个，酵母8克。黄油60克。
步骤：
1.所有材料（除黄油）混合，2档2分钟，6档8分钟。加黄油2档2分钟，6档10分钟。
2.醒发30度，湿度80％，40分钟。
3.分割60克，松弛10分钟，整形，松弛10-20分钟，再整形。
4.发酵30°，40-60分钟。
5.表面刷蛋液，放香肠，挤沙拉酱。
6.烤箱预热，上温度190下温度170烤15-18分钟。

19天前