2026年02月01日

今天做了十个，为了留出膨胀的距离，分两锅进的烤箱。我发现烤箱两格位置会更接近下管，所以同样的180度底部会糊。简言之如果更靠近下管，下管要减温度到140-150这样。如果20分钟后头部还没有上色，那么要上管提温快速上色。总之时间在20分钟是比较合理的

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