免洗凉皮，不成功都难

大概一半小麦淀粉一半普通面粉，适量盐、碱。水量放至搅拌面糊刚好能挂勺，过夜早上做，不锈钢盘蒸每次刷油，小勺一勺半刚好铺满，蒸好两面刷油，成品软糯又劲道，是我喜欢的口感，感谢方主。

01-29