老字号粤酒楼海参和花胶的泡发（可久存快手各种成品）

老字号粤酒楼海参和花胶的泡发（可久存快手各种成品）#海参泡发# #花胶泡发#
过大年了，很多人都想做一些鲍参翅肚来应一下节，鲍鱼课前面出了，这节课跟大家分享我们老广粤酒楼里面的老一辈对泡发海参和花胶的一些知识！
平常在群里看到很多大家泡发的分享，那满足感见其津津乐道，但在需求方面其实很多误区甚至错的，课程的操作是大家平常不一样的泡发方法，并讲解主要是根据产品的要求去发大的倍数，非发得越大越好。泡发出来如何包装保存，解冻后可快手做各种相关产品，如盘菜、炖汤、粥品、简餐、快手菜等！

01-25