红烧肉。

#红烧肉。#
1.1.5斤五花肉洗净擦干水分，冷锅无水无油放入整条五花肉，皮朝下，慢火煎至猪皮微黄起泡。
2.用刀轻轻把猪皮底部糊边刮掉，切成2厘米的正方形。
3.小砂锅放入半锅以上水，放入:4汤勺番茄酱，4汤勺料酒，4汤勺生抽，2汤勺草菇老抽，2片姜，1个八角，2片香叶，14粒白冰糖。
4.水开后放入五花肉，大火煮开后转中小火，炖煮2小时，中间可以翻炒一下防止粘锅，最后收汁装盘

01-25