核桃布里奥斯

是上边的核桃和酱太沉？还是发酵太完全的缘故呢？我二发也用了一个小时跟吐司一样的发酵时间和温度。风炉170度设置的24分钟提前7分钟就拿出来了，闻着应该熟了，但是中间打开烤箱的门冷空气进去它就塌了，这跟吐司缩腰一个原理？现在还找不到答案。但是塌的感觉跟蛋糕失败是一样的，完全沉积了。这种橄榄型的面包不会整形，就用吐司的一次擀卷擀了很多圈儿，也许这种面包不适合这样卷。

01-24