让披萨🍕成为日常

披萨🍕早餐
老爸总嫌低油糖面食费牙，我又总固执的加粗粮，平日里的粗粮的确有点硌牙辣喉咙；
这次“中庸”一点，加30%带粗麸的全麦粉，液体用鸡蛋牛奶，糖油也拉满到6%，口感好很多😎；
均分3份滚圆，增温增湿发酵差不多1小时转冷藏，准备这几天连着做早餐，就一直放冷藏不冷冻了；
前一晚整形码好食材（披萨肉酱、鲱鱼罐头、奶油奶酪、马苏里拉、彩椒、黑橄榄还有酒渍果脯），早上冷藏拿出来回温后直接烤（上管190°C，下管180°C，烤盘倒扣放下层，15分钟，最后2分钟风炉）

3天前