家常滋补小食

家常红枣：藏在三餐里的温润甜香
红枣，是家家户户都能囤的家常滋补小食，没有名贵食材的距离感，却能把平凡日子调味得甜润适口。
挑一颗好红枣其实很简单，认准天然暗红或紫红的色泽、光泽自然不刺眼就好，避开那些颜色过艳发亮的，大概率是天然晾晒的好货；再轻轻捏一捏，干透的红枣手感紧实不发软，不会一按就塌，掰开后若是肉质厚实、枣核细小，吃起来便更有滋味。家里存上一些，不管是当零嘴随手抓两颗，还是做菜时随手加几颗调味，都方便得很。
它的吃法更是接地气，随手一做就是舌尖上的小满足。抓两颗丢进温水里焖泡十分钟，就是一杯清甜茶饮，晨起喝着暖乎乎的，舒服又解腻；煮粥时随手撒一把，米粒会慢慢裹上浓郁的枣香，连额外加糖都省了；要是有空，和银耳、枸杞一起慢炖成羹，稠稠糯糯的口感，喝着格外滋润。
别被夸大的说法误导，红枣的好，在于润物细无声。它含有天然铁元素和红枣多糖等营养成分，能为日常饮食补充微量元素，自带的天然果糖还能给甜品提味，帮我们减少精制糖的添加。它总能陪着我们，在一碗粥、一杯茶、一碟零嘴里，把平淡的日子过得有滋有味。
一颗小小的红枣，藏着的是三餐四季的温润，也是刻在骨子里的家常味道。
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01-16