2026年01月03日

牛腩切块冷水下锅焯水，下两片姜片和料酒。水开后撇去浮沫，如果一直有浮沫就加一两次冷水再煮开
捞出，锅里下油，下两片姜，下肉，直到肉不再出水，转移到高压锅
锅里下油，葱姜蒜炒香，八角桂皮香叶，一点花椒，再炒香，再加豆瓣酱和黄豆酱炒一下，如果需要可以加生抽，然后加水煮开，水里加老抽，鸡精，一点黑胡椒
水开后也加到高压锅里，压30分钟
压完转移到锅里，加土豆小火煮5-10分钟

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