酱肉包 哎呀 太香了！

室温10度时做的
650g面，15g猪油，5g酵母，325g水，5g白糖。做了30个酱肉包。用了519g肉加上剩下的肉323g做了梅干菜包，共计842g肉馅，分成两份。一份肉放了豆办酱，(约2O-30g，要把它剁碎。炒出红油)，把这份肉炒熟(加点猪油炒更香)。再放入生肉拌好，放了一点老抽，约40g生抽，搅均，莲花少许。再弄点肉炒熟来尝下，调好味道后加入葱适量。
由于是三层，做好后要一层一层分开醒发。二发好后才能蒸。水开蒸了15分钟。

2025-12-14