潘妮托尼(Panettone)

去年没做潘，今年有时间了，决定大干一番，准备充分了材料和模具。今天先复习练手，总结需要纠正的操作。首先，为了偷懒，用了做欧包的全麦波兰种，谢老师说我瞎搞🤣，确实打面的时候非常忐忑，都快打过了还没完全成团，于是赶紧捞起来抱叠，果干也是抱叠进去的。
好在，最后发酵还是成功了😄，另外果干还是少了，大胆放，还要补一些柠檬皮，希望下一轮成功
#早餐早餐# #早餐•2025年12月12日#

13天前