2025年12月09日

布里欧修吐司

牛奶液种牛奶200克
耐高糖酵母6克
高筋面粉100克
搅拌均匀盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜

主面团
高筋面粉400克白砂糖80克奶油80克
鸡蛋3个（小的）黄油80克盐8克

平均分成8等份
圆形○松弛10分钟
折叠起来松弛10分钟
状态是:擀开不回缩
做造型放模具里发酵9分满，刷牛奶液，剪开，挤入软化的黄油。
预热烤箱，上下火180度烤60分。放最底层，10分钟后盖锡纸。

12天前